EMPANADAS DE HUMITA

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Ingredientes

• 50 gramos de manteca blanda

• 1 cebolla picada

• 1/2 pimiento rojo picado

• 4 cucharadas de harina 0000

• 6 choclos

• 100 a 200 cc de leche

• sal y pimienta blanca, a gusto

• 1 cucharada de pimentón dulce

• 1 cucharada de pimentón dulce

• 1 cucharadita de ají molido

• 1 puñado de queso rallado

• albahaca, opcional

• 24 tapas para empanadas Tapa Top

• huevo, para pintar

• 2 cucharadas de azúcar

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Preparación

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- En una ollita a fuego medio poner la manteca y cuando ésta se derrita agregar la cebolla y el morrón. Cocinarlos hasta que la cebolla esté transparente, no dorada.

- Agregar la harina, revolver y cocinar 1 minuto. Sumar el choclo previamente desgranado y procesado o rallado grueso. Mezclar bien.

- Incorporar la leche y cocinar a fuego bajo, revolviendo de tanto en tanto, unos 15 minutos.

- Condimentar, mezclar con el queso rallado y dejarlo enfriar bien antes de armar las empanadas.

- Al momento de armar las empanadas, se le puede agregar albahaca picada.

- Colocarlas sobre una asadera apenas aceitada, pintarlas con huevo batido y espolvorearlas con un poco de azúcar.

- Llevarlas a horno máximo. En cuanto doren, retirarlas. 

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